怎樣用烤箱烤餅干

# 怎樣用烤箱烤餅干

## 準備材料

在開始烤餅干之前，我們需要準備以下材料：

- 面粉（中筋面粉）

- 無鹽黃油（室溫軟化）

- 糖（白糖或紅糖）

- 雞蛋（室溫）

- 小蘇打（baking soda）

- 鹽

- 香草精（可選）

- 巧克力片或堅果（可選，用于裝飾）

## 餅干面團的制作

首先，我們需要制作餅干面團。以下是步驟：

### 混合干性材料

在一個中等大小的碗中，將面粉、小蘇打和鹽混合均勻。

### 軟化黃油和糖

在一個大碗中，使用電動攪拌器將軟化的黃油和糖混合，直到顏色變淺且質地蓬松。

### 加入雞蛋和香草精

將雞蛋和香草精加入黃油糖混合物中，繼續攪拌直到完全混合。

### 混合干濕材料

將干性材料逐漸加入濕性材料中，使用橡皮刮刀或木勺攪拌，直到形成一個均勻的面團。

### 加入巧克力片或堅果

如果喜歡，可以在面團中加入巧克力片或堅果，輕輕攪拌以分布均勻。

## 餅干的成型

接下來，我們需要將面團成型為餅干：

### 冷藏面團

將面團用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至少30分鐘，這樣可以使面團更容易處理。

### 分割面團

從冰箱取出面團后，將其分割成等份的小球，每個小球大約重30克。

### 放置烤盤

將小球放置在鋪有烘焙紙的烤盤上，每個小球之間留出足夠的空間，因為餅干在烘焙過程中會膨脹。

## 預熱烤箱

在將餅干放入烤箱之前，需要預熱烤箱：

### 設置溫度

將烤箱預熱至180°C（350°F）。

## 烘焙餅干

現在，我們可以將餅干放入烤箱烘焙：

### 放入烤箱

將烤盤放入預熱好的烤箱中。

### 烘焙時間

烘焙大約10-12分鐘，或者直到餅干邊緣變成金黃色。

### 檢查熟度

使用牙簽插入餅干中心，如果牙簽上沒有粘附面團，說明餅干已經熟透。

## 冷卻餅干

烘焙完成后，我們需要讓餅干冷卻：

### 從烤箱取出

將烤盤從烤箱中取出，并放在冷卻架上。

### 完全冷卻

讓餅干在烤盤上完全冷卻，這樣它們才會變得酥脆。

## 儲存餅干

最后，我們需要妥善儲存餅干，以保持其新鮮和口感：

### 存放容器

將完全冷卻的餅干放入密封容器中。

### 避免潮濕

確保容器干燥，避免餅干吸收濕氣而變軟。

通過以上步驟，你就可以在家使用烤箱烤制美味的餅干了。記得根據個人口味調整配方，享受烘焙的樂趣！