用電飯煲做蛋糕的方法

# 用電飯煲做蛋糕的方法

## 引言

用電飯煲做蛋糕是一種簡單快捷的烘焙方法，特別適合家庭制作。這種方法不需要專業(yè)的烤箱，只需一個(gè)普通的電飯煲，就能制作出美味的蛋糕。下面，我將詳細(xì)介紹用電飯煲做蛋糕的步驟和技巧。

## 準(zhǔn)備材料

在開始制作蛋糕之前，我們需要準(zhǔn)備以下材料：

- 雞蛋：4個(gè)

- 白糖：100克

- 低筋面粉：120克

- 牛奶：50毫升

- 植物油：30毫升

- 泡打粉：5克

- 鹽：1克

## 制作步驟

### 步驟1：分離蛋黃和蛋白

首先，我們需要將雞蛋的蛋黃和蛋白分離。可以使用雞蛋分離器或者手動(dòng)將蛋黃從蛋白中分離出來。將分離出的蛋黃放入一個(gè)干凈的大碗中。

### 步驟2：攪拌蛋黃

在裝有蛋黃的碗中，加入30克白糖，然后攪拌均勻。接著，加入牛奶和植物油，繼續(xù)攪拌，直到蛋黃糊變得均勻光滑。

### 步驟3：篩入面粉和泡打粉

將低筋面粉和泡打粉混合均勻后，篩入蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕攪拌，直到面粉和蛋黃糊完全融合，沒有顆粒。

### 步驟4：打發(fā)蛋白

在蛋白中加入剩余的70克白糖和鹽，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡。蛋白打發(fā)至提起打蛋器，蛋白能形成尖角狀即可。

### 步驟5：混合蛋白和蛋黃糊

將打發(fā)好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，每次加入后都要用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，注意不要過度攪拌，以免蛋白消泡。

### 步驟6：預(yù)熱電飯煲

在電飯煲內(nèi)膽底部和四周涂抹一層薄薄的植物油，然后預(yù)熱電飯煲。預(yù)熱完成后，將混合好的蛋糕糊倒入電飯煲內(nèi)膽中。

### 步驟7：烤制蛋糕

將電飯煲調(diào)至煮飯模式，烤制大約40-50分鐘。烤制過程中，電飯煲可能會(huì)自動(dòng)跳至保溫模式，這時(shí)需要再次按下煮飯鍵，直到蛋糕完全熟透。

### 步驟8：檢查蛋糕熟透程度

用一根牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽上沒有粘附蛋糕糊，說明蛋糕已經(jīng)熟透。如果牙簽上有蛋糕糊，需要繼續(xù)烤制一段時(shí)間。

### 步驟9：取出蛋糕

蛋糕熟透后，立即取出電飯煲內(nèi)膽，將蛋糕倒扣在烤網(wǎng)上，等待蛋糕完全冷卻。

### 步驟10：裝飾和享用

蛋糕冷卻后，可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行裝飾，如撒上糖粉、涂抹奶油或加入水果等。最后，就可以享用美味的電飯煲蛋糕了。

## 結(jié)語

用電飯煲做蛋糕是一種簡單又實(shí)用的方法，適合家庭烘焙愛好者。只要按照上述步驟操作，就能輕松制作出美味的蛋糕。快去試試吧，享受烘焙的樂趣！