烤箱做蛋糕的做法大全

# 烤箱做蛋糕的做法大全

## 準備材料

在開始制作蛋糕之前，我們需要準備以下材料：

雞蛋 - 4個

低筋面粉 - 120克

糖 - 100克

牛奶 - 60毫升

植物油 - 60毫升

泡打粉 - 1茶匙

香草精 - 1茶匙（可選）

## 準備工具

為了制作蛋糕，你還需要以下工具：

烤箱

烤盤

攪拌碗

電動攪拌器

橡皮刮刀

面粉篩

量杯和量勺

## 制作蛋糕糊

首先，將雞蛋的蛋白和蛋黃分離。蛋白需要放在一個無油無水的干凈碗中，而蛋黃則放在另一個碗中。

在蛋黃碗中加入一半的糖（50克），用電動攪拌器攪拌均勻，直到糖完全溶解，蛋黃顏色變淺。

接著，將牛奶和植物油加入蛋黃混合物中，繼續攪拌至完全混合。

將低筋面粉和泡打粉一起過篩，加入到蛋黃混合物中，用橡皮刮刀輕輕翻拌，直到沒有干粉，形成光滑的面糊。

在蛋白碗中加入剩余的糖（50克），用電動攪拌器打發至硬性發泡，即提起攪拌器時，蛋白能形成尖角。

將打發好的蛋白分三次加入到面糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌，直到蛋白和面糊完全混合均勻。

## 烘焙蛋糕

在將蛋糕糊倒入烤盤之前，先預熱烤箱至180°C（350°F）。

將混合好的蛋糕糊倒入已經鋪好烘焙紙的烤盤中，用橡皮刮刀將表面抹平。

將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤大約25-30分鐘，直到蛋糕表面變成金黃色，且用牙簽插入蛋糕中心，拔出時沒有粘附物。

將烤好的蛋糕從烤箱中取出，放在烤架上冷卻。

## 裝飾和享用

蛋糕完全冷卻后，可以根據個人喜好進行裝飾，比如撒上糖粉、涂抹奶油或者加上水果等。

最后，將裝飾好的蛋糕切塊，與家人朋友一起享用這美味的烤箱蛋糕吧！

以上就是烤箱做蛋糕的基本做法，你可以根據個人口味和創意，添加不同的配料和裝飾，制作出屬于自己的特色蛋糕。