面包機配方

面包機是一種家用電器，能夠自動完成和面、發酵、烘烤等多個步驟，制作出各種口味的面包。本文將詳細介紹幾種常用的面包機配方，包括基礎白面包、全麥面包、果仁面包等，幫助您輕松在家制作美味面包。

基礎白面包是最常見的面包類型，適合作為三明治、漢堡等的基礎。以下是基礎白面包的配方：

材料：

- 高筋面粉 300克

- 溫水 180毫升

- 糖 20克

- 鹽 3克

- 干酵母 4克

- 無鹽黃油 30克

步驟：

1. 將溫水、糖、鹽、干酵母放入面包機的攪拌桶中，攪拌均勻。

2. 加入高筋面粉，選擇和面程序，開始和面。

3. 和面完成后，加入無鹽黃油，繼續和面至面團光滑。

4. 選擇發酵程序，讓面團發酵至兩倍大。

5. 發酵完成后，將面團取出，排氣，分成等份。

6. 將面團放入面包機，選擇烘烤程序，烘烤40-50分鐘，至表面金黃即可。

全麥面包富含纖維，口感較粗，適合健康飲食。以下是全麥面包的配方：

材料：

- 全麥面粉 200克

- 高筋面粉 100克

- 溫水 180毫升

- 糖 20克

- 鹽 3克

- 干酵母 4克

- 無鹽黃油 30克

步驟：

1. 將溫水、糖、鹽、干酵母放入面包機的攪拌桶中，攪拌均勻。

2. 加入全麥面粉和高筋面粉，選擇和面程序，開始和面。

3. 和面完成后，加入無鹽黃油，繼續和面至面團光滑。

4. 選擇發酵程序，讓面團發酵至兩倍大。

5. 發酵完成后，將面團取出，排氣，分成等份。

6. 將面團放入面包機，選擇烘烤程序，烘烤40-50分鐘，至表面金黃即可。

果仁面包口感豐富，適合作為早餐或下午茶。以下是果仁面包的配方：

材料：

- 高筋面粉 300克

- 溫水 180毫升

- 糖 20克

- 鹽 3克

- 干酵母 4克

- 無鹽黃油 30克

- 混合果仁（如核桃、杏仁、葡萄干等） 50克

步驟：

1. 將溫水、糖、鹽、干酵母放入面包機的攪拌桶中，攪拌均勻。

2. 加入高筋面粉，選擇和面程序，開始和面。

3. 和面完成后，加入無鹽黃油，繼續和面至面團光滑。

4. 將混合果仁均勻撒在面團上，繼續和面，讓果仁均勻分布在面團中。

5. 選擇發酵程序，讓面團發酵至兩倍大。

6. 發酵完成后，將面團取出，排氣，分成等份。

7. 將面團放入面包機，選擇烘烤程序，烘烤40-50分鐘，至表面金黃即可。

以上介紹了三種常見的面包機配方，包括基礎白面包、全麥面包和果仁面包。通過調整材料和步驟，您可以輕松在家制作出各種口味的面包。面包機的使用讓面包制作變得更加簡單，只需按照配方準備好材料，剩下的工作就交給面包機完成。希望這些配方能幫助您在家制作出美味的面包，享受烘焙的樂趣。