電烤箱烤面包的做法

# 電烤箱烤面包的做法

## 準備材料

在開始烤面包之前，我們需要準備以下材料：

高筋面粉 - 500克

干酵母 - 7克

糖 - 50克

鹽 - 5克

溫水 - 300毫升

黃油 - 50克

雞蛋 - 1個

牛奶 - 適量（用于刷表面）

## 制作面團

首先，我們需要制作面團。將高筋面粉、干酵母、糖和鹽混合在一個大型攪拌碗中。在另一個碗中，將溫水和黃油混合，直到黃油完全融化。將液體混合物倒入面粉混合物中，然后開始攪拌。

當面團開始成型時，可以用手揉面，直到面團變得光滑且有彈性。這個過程可能需要10-15分鐘。

## 發酵面團

將揉好的面團放入一個涂有少量油的容器中，用保鮮膜覆蓋，放在溫暖的地方進行第一次發酵。理想情況下，面團應該膨脹到原來的兩倍大小，這通常需要1-2小時。

## 分割和塑形

發酵完成后，將面團取出，輕輕按壓以排出空氣。然后，將面團分割成等份，每份大約100克。將每份面團揉成圓形，然后放在鋪有烘焙紙的烤盤上。

進行第二次發酵，大約需要30-45分鐘，直到面團再次膨脹。

## 預熱烤箱

在面團進行第二次發酵的同時，預熱電烤箱至180°C（350°F）。

## 刷表面和裝飾

在面團表面輕輕刷上一層牛奶，這將幫助面包在烘烤過程中獲得金黃色的外皮。你可以選擇在面包上撒上一些芝麻或燕麥作為裝飾。

## 烘烤面包

將烤盤放入預熱好的電烤箱中，烘烤大約20-25分鐘，或者直到面包表面變成金黃色，且底部敲擊時發出空洞的聲音。

## 冷卻和享用

面包烤好后，立即從烤箱中取出，放在烤架上冷卻。在面包完全冷卻之前，不要切片，因為這會影響其質地。一旦冷卻，你就可以享用新鮮出爐的面包了。

## 清潔和保養

使用電烤箱烤面包后，記得清潔烤箱內部，以防止食物殘渣和油脂積累。使用溫和的清潔劑和濕布擦拭烤箱內部，然后確保烤箱完全干燥后再使用。

## 結語

電烤箱烤面包是一種簡單又美味的烘焙方法，適合家庭制作。通過上述步驟，你可以輕松地在家中制作出美味的面包。享受烘焙的樂趣，并與家人朋友分享你的成果吧！