電飯煲做蛋糕

# 電飯煲做蛋糕

## 引言

在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中，許多人選擇使用電飯煲來(lái)制作蛋糕，因?yàn)檫@種方法既簡(jiǎn)單又方便。電飯煲蛋糕不需要烤箱，也不需要復(fù)雜的烘焙技巧，只需一些基本的食材和一臺(tái)電飯煲，你就可以在家輕松制作出美味的蛋糕。本文將詳細(xì)介紹如何用電飯煲制作蛋糕。

## 準(zhǔn)備材料

在開(kāi)始制作蛋糕之前，我們需要準(zhǔn)備以下材料：

- 雞蛋：4個(gè)

- 白糖：100克

- 低筋面粉：120克

- 牛奶：50毫升

- 植物油：30毫升

- 泡打粉：1茶匙

- 鹽：一小撮

## 制作步驟

### 分離蛋黃和蛋白

首先，將雞蛋的蛋黃和蛋白分離。蛋白需要放在一個(gè)無(wú)油無(wú)水的干凈容器中，因?yàn)槿魏斡椭蛩侄紩?huì)影響蛋白的打發(fā)。

### 打發(fā)蛋白

使用電動(dòng)打蛋器將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡，即提起打蛋器時(shí)，蛋白能形成尖角不倒。在打發(fā)過(guò)程中，分三次加入白糖，這樣可以更好地幫助蛋白穩(wěn)定。

### 制作蛋黃糊

在另一個(gè)容器中，將蛋黃、牛奶、植物油和一小撮鹽混合均勻。然后，篩入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀輕輕攪拌，直到?jīng)]有干粉顆粒，形成蛋黃糊。

### 混合蛋白和蛋黃糊

將打發(fā)好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，每次加入后都要用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，注意不要過(guò)度攪拌，以免蛋白消泡。

### 電飯煲預(yù)熱

在電飯煲內(nèi)膽底部和四周涂抹一層薄薄的植物油，這樣可以防止蛋糕粘鍋。然后，將電飯煲預(yù)熱。

### 倒入電飯煲

將混合好的蛋糕糊倒入預(yù)熱好的電飯煲內(nèi)膽中，輕輕震幾下，排出大氣泡。

### 烘焙蛋糕

將內(nèi)膽放回電飯煲，選擇蛋糕模式或者煮飯模式，開(kāi)始烘焙。如果沒(méi)有蛋糕模式，可以選擇煮飯模式，但需要在電飯煲跳到保溫后，再次按下煮飯鍵，重復(fù)這個(gè)過(guò)程，直到蛋糕熟透。

### 檢查蛋糕

蛋糕熟透后，可以用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽上沒(méi)有粘附蛋糕糊，說(shuō)明蛋糕已經(jīng)熟透。此時(shí)，可以關(guān)閉電飯煲，讓蛋糕在電飯煲內(nèi)自然冷卻幾分鐘。

### 脫模和冷卻

將蛋糕從電飯煲中取出，放在烤網(wǎng)上冷卻。待蛋糕完全冷卻后，就可以切塊享用了。

## 注意事項(xiàng)

- 蛋白打發(fā)是蛋糕松軟的關(guān)鍵，所以一定要確保蛋白打發(fā)到位。

- 混合蛋白和蛋黃糊時(shí)，動(dòng)作要輕柔，避免消泡。

- 電飯煲的功率和型號(hào)不同，烘焙時(shí)間可能會(huì)有所差異，需要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

## 結(jié)語(yǔ)

用電飯煲制作蛋糕是一種簡(jiǎn)單快捷的方法，適合家庭制作。只要按照上述步驟操作，你就可以在家輕松享受到美味的蛋糕了。不妨在周末或者閑暇時(shí)光，嘗試用電飯煲制作蛋糕，為家人帶來(lái)一份甜蜜的驚喜。