面包機蛋糕

# 面包機蛋糕

## 面包機蛋糕的介紹

面包機蛋糕是一種使用面包機制作的蛋糕，它結合了面包和蛋糕的特點，既有面包的松軟，又有蛋糕的香甜。這種蛋糕的制作相對簡單，不需要專業的烘焙技巧，適合家庭制作。面包機蛋糕的口感介于面包和蛋糕之間，既有面包的彈性，又有蛋糕的細膩，是一種非常受歡迎的甜點。

## 面包機蛋糕的制作步驟

### 準備材料

制作面包機蛋糕需要以下材料：

- 雞蛋：4個

- 白糖：100克

- 低筋面粉：150克

- 牛奶：50毫升

- 植物油：50毫升

- 泡打粉：5克

- 鹽：2克

- 香草精：適量

### 制作蛋糕糊

1. 將雞蛋打入碗中，加入白糖，用電動打蛋器打發至體積膨脹，顏色變淺。

2. 將低筋面粉、泡打粉和鹽混合均勻，篩入打發好的雞蛋糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。

3. 將牛奶和植物油混合均勻，倒入蛋糕糊中，繼續翻拌均勻。

4. 最后加入香草精，翻拌均勻，蛋糕糊就制作完成了。

### 制作面包機蛋糕

1. 將面包機預熱至180攝氏度。

2. 將蛋糕糊倒入面包機的烤盤中，用刮刀抹平表面。

3. 將烤盤放入預熱好的面包機中，烤制40-50分鐘，直到蛋糕表面金黃，用牙簽插入蛋糕中心，拔出時沒有粘附物即可。

4. 將烤好的蛋糕取出，放在烤架上晾涼，然后脫模，切片即可食用。

## 面包機蛋糕的注意事項

### 材料的準備

在制作面包機蛋糕時，一定要確保所有的材料都準備好，特別是低筋面粉和泡打粉，這兩種材料是蛋糕松軟的關鍵。如果沒有低筋面粉，可以用普通面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合替代。

### 蛋糕糊的制作

在制作蛋糕糊時，要注意不要過度攪拌，以免蛋糕糊起筋，影響蛋糕的口感。同時，要確保所有的材料都混合均勻，特別是泡打粉，如果泡打粉沒有完全溶解，蛋糕可能會有硬塊。

### 烤制的時間和溫度

在烤制面包機蛋糕時，要確保面包機預熱到位，否則蛋糕可能會烤不熟。同時，要密切觀察蛋糕的烤制情況，如果蛋糕表面已經金黃，但是蛋糕內部還沒有熟透，可以降低溫度，延長烤制時間。

## 面包機蛋糕的變種

### 水果面包機蛋糕

在蛋糕糊中加入一些切碎的水果，如草莓、藍莓等，可以制作出水果面包機蛋糕。這種蛋糕既有蛋糕的香甜，又有水果的清新，非常受歡迎。

### 巧克力面包機蛋糕

在蛋糕糊中加入一些巧克力碎，可以制作出巧克力面包機蛋糕。這種蛋糕既有蛋糕的松軟，又有巧克力的濃郁，非常適合巧克力愛好者。

## 結語

面包機蛋糕是一種簡單易學的甜點，適合家庭制作。只要掌握了制作技巧，就可以輕松制作出美味的面包機蛋糕。無論是作為早餐，還是作為下午茶，面包機蛋糕都是非常好的選擇。