烤箱做蛋糕

# 烤箱做蛋糕

## 引言

烘焙蛋糕是一種受歡迎的家庭活動，它不僅能夠帶來美味的甜點，還能增進家庭成員之間的互動。使用烤箱制作蛋糕是一種簡單而有效的方法，可以讓您在家中輕松享受到新鮮出爐的蛋糕。本文將詳細介紹如何使用烤箱制作蛋糕，包括所需的材料、步驟和一些技巧。

## 材料準備

在開始制作蛋糕之前，您需要準備以下材料：

- 雞蛋：4個

- 白砂糖：150克

- 低筋面粉：200克

- 泡打粉：1茶匙

- 牛奶：100毫升

- 植物油：50毫升

- 鹽：一小撮

- 香草精：1茶匙（可選）

## 蛋糕制作步驟

### 分離蛋黃和蛋白

首先，將雞蛋的蛋黃和蛋白分離。蛋白需要放在一個無油無水的干凈碗中，因為油脂和水分會影響蛋白的打發(fā)。

### 打發(fā)蛋白

使用電動攪拌器將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡，即提起攪拌器時，蛋白能夠形成尖角。在打發(fā)過程中，分三次加入白砂糖，這樣可以更好地融入空氣，使蛋白更加穩(wěn)定。

### 制作蛋黃糊

在另一個碗中，將蛋黃、牛奶、植物油、香草精和鹽混合均勻。然后，慢慢篩入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌，直到沒有干粉顆粒。

### 混合蛋白和蛋黃糊

將打發(fā)好的蛋白分三次輕輕拌入蛋黃糊中，注意不要過度攪拌，以免蛋白消泡。

### 倒入模具

將混合好的蛋糕糊倒入已經鋪好烘焙紙的蛋糕模具中，輕輕震幾下模具，以排出大氣泡。

### 預熱烤箱

在將蛋糕糊放入烤箱之前，需要預熱烤箱至180°C（350°F）。

### 烘烤蛋糕

將裝有蛋糕糊的模具放入預熱好的烤箱中，烘烤大約25-30分鐘，或者直到蛋糕表面金黃，且插入牙簽后拔出時無粘附物。

### 冷卻和脫模

蛋糕烤好后，從烤箱中取出，放在烤架上冷卻10分鐘，然后輕輕從模具中取出，繼續(xù)冷卻至室溫。

## 裝飾和享用

一旦蛋糕完全冷卻，您可以根據自己的喜好進行裝飾，比如撒上糖粉、涂抹奶油或者加上水果。最后，與家人和朋友一起享用您親手制作的美味蛋糕吧！

## 結語

使用烤箱制作蛋糕是一種簡單而有趣的烹飪活動，它不僅能夠讓您享受到烘焙的樂趣，還能讓您創(chuàng)造出令人難忘的甜點。通過遵循上述步驟，您將能夠在家中輕松制作出美味的蛋糕。不要忘了，實踐是提高烘焙技巧的關鍵，所以不要害怕嘗試不同的食譜和裝飾方法，讓您的蛋糕制作之旅更加豐富多彩。