碧螺春屬于什么茶

# 碧螺春屬于什么茶

## 碧螺春的分類

碧螺春是中國著名的綠茶之一，產自江蘇省蘇州市太湖的東、西洞庭山。這種茶葉以其獨特的卷曲形狀和清新的香氣而聞名。碧螺春屬于綠茶類，綠茶是未經發酵的茶葉，保留了茶葉的天然綠色和營養成分。

## 碧螺春的歷史

碧螺春的歷史可以追溯到唐代，當時被稱為“洞庭茶”。到了宋代，碧螺春的名聲逐漸擴大，成為貢品。明清時期，碧螺春的制作工藝得到了進一步的發展和完善，成為了中國茶文化中的瑰寶。

## 碧螺春的制作工藝

碧螺春的制作工藝非常講究，主要包括采摘、殺青、揉捻和干燥四個步驟。采摘時，只選擇茶樹上的嫩芽和嫩葉，以保證茶葉的品質。殺青是將茶葉在高溫下迅速加熱，以停止茶葉的氧化過程，保持其綠色。揉捻是將茶葉卷曲成螺旋狀，以增加茶葉的香氣和口感。最后，通過干燥過程，去除茶葉中的水分，使其便于保存。

## 碧螺春的品質特征

碧螺春的品質特征主要體現在其外形、色澤、香氣和滋味上。外形上，碧螺春茶葉卷曲成螺旋狀，色澤翠綠，白毫顯露。香氣上，碧螺春具有獨特的花果香，清新宜人。滋味上，碧螺春茶湯清澈明亮，滋味鮮爽，回味甘甜。

## 碧螺春的沖泡方法

沖泡碧螺春時，應選擇透明玻璃杯或白瓷杯，以便于觀察茶葉的舞動和茶湯的變化。水溫控制在80-85℃，以免破壞茶葉中的營養成分。先注入少量熱水，使茶葉充分吸水展開，然后再注入熱水至七分滿。沖泡時間不宜過長，以免茶湯變得苦澀。

## 碧螺春的保健功效

碧螺春含有豐富的茶多酚、氨基酸、維生素等營養成分，具有很好的保健功效。常飲碧螺春可以提神醒腦、抗氧化、降低血壓、降血脂、減肥等。同時，碧螺春還具有抗菌消炎、抗輻射的作用，對人體健康非常有益。

## 碧螺春的保存方法

碧螺春的保存方法非常重要，以保持其新鮮和品質。應將碧螺春存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射和潮濕。同時，應將茶葉密封保存，避免茶葉吸收異味和空氣中的水分。

## 結語

碧螺春作為綠茶中的佼佼者，以其獨特的品質和保健功效，深受茶友們的喜愛。了解碧螺春的分類、歷史、制作工藝、品質特征、沖泡方法、保健功效和保存方法，可以幫助我們更好地品味和享受碧螺春茶。