如何用烤箱做蛋糕

# 如何用烤箱做蛋糕

## 引言

烘焙蛋糕是一種簡單而愉快的烹飪活動，它不僅能夠帶來美味的甜點，還能作為一種放松和創造性的出口。使用烤箱制作蛋糕是一種常見的方法，它能夠提供均勻的熱量，使蛋糕烘焙得更加完美。在這篇文章中，我們將詳細介紹如何使用烤箱制作蛋糕，包括所需的材料、步驟和一些有用的技巧。

## 準備材料

在開始烘焙之前，確保你已經準備好以下材料：

- 雞蛋（根據食譜，通常是2-4個）

- 白砂糖（100-200克）

- 低筋面粉（100-200克）

- 泡打粉（1-2茶匙）

- 牛奶（50-100毫升）

- 植物油（50-100毫升）

- 香草精（可選，1茶匙）

- 鹽（一小撮）

- 烤盤或蛋糕模具

## 預熱烤箱

在開始混合任何原料之前，將烤箱預熱至適當的溫度。大多數蛋糕食譜建議預熱烤箱至180°C（350°F）。預熱烤箱可以確保蛋糕在烘焙過程中均勻受熱，避免外部烤焦而內部仍然濕潤。

## 混合干性原料

在一個較大的碗中，將低筋面粉、泡打粉和一小撮鹽混合均勻。這一步確保了蛋糕的蓬松和輕盈質地。如果你使用的是自發粉，可以省略泡打粉。

## 混合濕性原料

在另一個碗中，將雞蛋、白砂糖和植物油混合。使用電動攪拌器高速攪拌，直到混合物變得輕盈且顏色變淺。然后，加入牛奶和香草精（如果使用），繼續攪拌直到完全混合。

## 混合干濕原料

將混合好的干性原料慢慢加入到濕性原料中，使用橡皮刮刀輕輕翻拌，直到沒有干粉為止。注意不要過度攪拌，以免蛋糕變得過于緊實。

## 倒入模具

將混合好的蛋糕糊倒入預先準備好的烤盤或蛋糕模具中。如果使用烤盤，可以在底部鋪上烘焙紙，以便于蛋糕脫模。

## 烘焙蛋糕

將裝有蛋糕糊的烤盤或模具放入預熱好的烤箱中。根據蛋糕的大小和厚度，烘焙時間通常在20-40分鐘之間。為了確保蛋糕完全烤熟，你可以使用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽上沒有粘附蛋糕糊，說明蛋糕已經烤好。

## 冷卻和裝飾

將烤好的蛋糕從烤箱中取出，放在烤架上冷卻。完全冷卻后，你可以根據個人喜好進行裝飾，比如撒上糖粉、涂抹奶油或者加上水果。

## 結語

使用烤箱制作蛋糕是一種簡單而有效的方法，它可以讓你在家中輕松享受到美味的甜點。通過遵循上述步驟和技巧，你可以制作出既美觀又美味的蛋糕。不妨嘗試不同的食譜和裝飾方法，發掘烘焙的樂趣和創造力。