# 烤箱烤蛋糕

## 引言

烤蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，它不僅美味，而且制作過程充滿樂趣。使用烤箱烤蛋糕是一種常見的方法，因為它能夠提供均勻的熱量，使蛋糕烘烤得更加完美。本文將詳細(xì)介紹如何使用烤箱烤蛋糕，包括所需的材料、步驟和一些技巧。

## 材料準(zhǔn)備

在開始烤蛋糕之前，我們需要準(zhǔn)備以下材料：

- 雞蛋 4個

- 低筋面粉 200克

- 糖 150克

- 牛奶 50毫升

- 植物油 50毫升

- 泡打粉 1茶匙

- 鹽 1小撮

- 香草精 數(shù)滴（可選）

## 烤箱預(yù)熱

在開始混合蛋糕糊之前，首先要預(yù)熱烤箱。將烤箱預(yù)熱至180°C（350°F）。預(yù)熱烤箱可以確保蛋糕在放入烤箱時已經(jīng)達(dá)到了理想的烘烤溫度，有助于蛋糕均勻上升和烘烤。

## 制作蛋糕糊

首先，將雞蛋和糖放入一個大碗中，用電動攪拌器高速攪拌，直到混合物變得蓬松且顏色變淺。這通常需要5-7分鐘。接著，慢慢加入植物油和牛奶，繼續(xù)攪拌直到完全混合。

在另一個碗中，將低筋面粉、泡打粉和鹽混合均勻。然后，將干粉混合物慢慢篩入濕性混合物中，用橡皮刮刀輕輕翻拌，直到?jīng)]有干粉為止。注意不要過度攪拌，以免蛋糕糊變得過于緊實。

如果喜歡香草味，可以在此時加入幾滴香草精，增加蛋糕的香氣。

## 倒入模具

將蛋糕糊倒入已涂抹了少量黃油的蛋糕模具中。確保蛋糕糊均勻分布在模具中，這樣可以保證烘烤時蛋糕的均勻上升。

## 烘烤蛋糕

將裝有蛋糕糊的模具放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制大約25-30分鐘。烤制時間可能因烤箱和模具的大小而異，所以需要根據(jù)實際情況調(diào)整。

蛋糕烤好后，可以用一根牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽上沒有粘附蛋糕糊，說明蛋糕已經(jīng)熟透。

## 冷卻與裝飾

將烤好的蛋糕從烤箱中取出，放在烤架上冷卻10-15分鐘。然后，將蛋糕從模具中取出，放在烤架上完全冷卻。

蛋糕完全冷卻后，可以根據(jù)個人喜好進(jìn)行裝飾。可以撒上糖粉，或者涂抹上奶油、果醬等。

## 結(jié)語

烤蛋糕是一種簡單又美味的甜點，適合家庭制作。通過遵循上述步驟，你可以輕松地在家中使用烤箱烤制出美味的蛋糕。記得享受烘焙的過程，并且不要害怕嘗試不同的食譜和裝飾方法，以創(chuàng)造出屬于你自己的特色蛋糕。