蛋糕的做法烤箱新手做

# 蛋糕的做法烤箱新手

## 引言

歡迎來到烘焙的世界！如果你是烤箱新手，那么這篇文章將是你的完美起點。我們將一步步教你如何制作一個簡單又美味的蛋糕。不需要復雜的技巧，只需要一些基本的烘焙知識，你就可以開始你的烘焙之旅了。

## 準備材料

在開始之前，讓我們先列出制作蛋糕所需的材料：

- 雞蛋：4個

- 白砂糖：150克

- 低筋面粉：150克

- 牛奶：60毫升

- 植物油：60毫升

- 泡打粉：1茶匙

- 鹽：一小撮

## 準備工具

除了材料，你還需要以下工具：

- 烤箱

- 電動攪拌器

- 橡皮刮刀

- 蛋糕模具

- 量杯和量勺

## 制作步驟

### 步驟一：預熱烤箱

首先，將烤箱預熱至180°C（350°F）。預熱烤箱是烘焙中非常重要的一步，它確保了蛋糕在進入烤箱時能夠均勻受熱。

### 步驟二：分離蛋黃和蛋白

將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，分別放入兩個干凈的大碗中。這一步需要小心，避免蛋黃破裂。

### 步驟三：打發蛋白

使用電動攪拌器，將蛋白打發至硬性發泡。在這個過程中，逐漸加入白砂糖，直到蛋白呈現出光澤且能夠立起尖角。

### 步驟四：混合蛋黃和干性材料

在另一個碗中，將蛋黃、牛奶和植物油混合均勻。然后，篩入低筋面粉和泡打粉，輕輕攪拌至無顆粒。

### 步驟五：混合蛋白和蛋黃糊

將打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊中，每次加入后都要用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，避免消泡。

### 步驟六：倒入模具

將混合好的蛋糕糊倒入已經準備好的蛋糕模具中，輕輕震幾下模具，以消除大的氣泡。

### 步驟七：烘烤蛋糕

將模具放入預熱好的烤箱中，烘烤大約25-30分鐘，直到蛋糕表面金黃且插入牙簽后不沾黏。

### 步驟八：冷卻和脫模

蛋糕烤好后，取出放在烤架上冷卻。完全冷卻后，用橡皮刮刀沿著模具邊緣輕輕刮一圈，然后倒扣脫模。

## 裝飾和享用

現在，你的蛋糕已經做好了！你可以選擇用糖霜、水果或者奶油來裝飾它。最后，與家人和朋友一起享用你的成果吧！

## 結語

烘焙是一個充滿樂趣和創造力的過程。雖然一開始可能會有些挑戰，但隨著實踐的增加，你會越來越熟練。不要害怕嘗試新的食譜和技巧，每一次嘗試都是一次學習的機會。祝你烘焙愉快！